Practica 16: Un indicador natural

 PRACTICA 16: UN INDICADOR NATURAL.

1a parte:

HIPOTESIS:
-Esperamos notar el cambio de color en la sustancia.
-Esperamos poder diferenciar los ácidos de las bases con la Col Morada.

OBJETIVO:

Obtención de un indicador natural de ácidos y bases.

INVESTIGACIÓN:

Escala de pH exclusiva para la col morada impresa a color.

¿Que sustancia hace que la col morada pueda usarse como indicador de pH?
El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otra abajo de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.

¿Qué otras sustancias pueden utilizarse como indicadores de pH?

 La disolución resultante de hervir con agua pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de las cuales se obtiene curcumina, jamaica y otros (entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel de ciruela, que son usadas por algunas culturas indígenas).

MATERIAL:

• Un recipiente de metal de medio litro de capacidad.
• Dispositivo de calentamiento (soporte universal, anillo de fierro, rejilla de alambre, mechero bunsen)
• Colador mediano
• Embudo de plástico.
• Botella de plástico de 1 litro vacía.

SUSTANCIAS:

• 4 hojas de col morada.
• Agua de la llave.

PROCEDIMIENTO:

1. Partan las hojas de col morada en trozos pequeños.
2. Pongan a calentar 400 ml de agua en el recipiente.
3. Cuando el agua rompa el hervor vacíen la col morada en el recipiente. Déjenlo  hervir por 5 minutos o hasta que el agua tome un color púrpura.
4. Esperen a que se enfríe la mezcla y con ayuda del embudo vacíenla en la botella de plástico, tápenla y refrigeren.

OBSERVACIONES (IMÁGENES Y DESCRIPCIÓN):

Agua destilada, después de agragarle la col.

Sustancias 5-6-7 antes de agregarles la col.

Sustancias 8-9-10 antes de agregarles la col.

Sustancia 13 (Orina) Después de agregar la col

Resultados Finales.                                              

CONCLUSIÓN:

En cocnlusion la obtención de un indicador natural de ácidos y bases. con la col morada cambia de tono a uno oscuro (De claro a oscuro). Aprendimos que significa pH (potencial de Hidrogeno). 

2a parte:

HIPOTESIS: 

-Esperamos que salgan bien con la col morada.

-Esperamos distinguir su pH correctamente

OBJETIVO:

Determinar si una sustancia es ácida o básica utilizando el indicador natural de col morada.

INVESTIGACIÓN:

¿Qué significa pH?
Potencial de Hidrogeno
 Investiga el pH que debe tener la piel de tu cara, tu estómago, tu saliva y tu sudor y qué sucede si éste llega a alterarse. 
Piel de la cara: 4.7-5.75
Estomago: 4
Saliva: 6.5-7.4 (Aprox.)
Sudor: 4.5

Cuando se altera el pH de nuestro cuerpo suelen dar enfermedades como el cancer, ansiedad y crea adicciones.

MATERIAL:

• 12 cucharas desechables.
• 12 vasos desechables transparentes.
• 1 vaso de precipitado.
• Marcador permanente.

SUSTANCIAS:

• Equipo 1: Agua destilada o agua inyectable y vinagre de chiles.
• Equipo 2: bicarbonato de sodio y alka-seltzer
• Equipo 3: Jugo de frutas procesado sabor durazno y leche entera.
• Equipo 4: ´Sprite o 7 Up y bebida energética vive 100.
• Equipo 5: Pastillas de vitamina C y pinol.
• Equipo 6: Jabón líquido transparente y limones.

NOTA: Cada equipo traerá la sustancias asignadas para todos los equipos.

PROCEDIMIENTO:

1. Numera los vasos del 1 al 12.
2. Agrega 50 ml de agua de la llave a cada vaso.
3. Vacíen una muestra de cada sustancia a examinar, una distinta en cada vaso y mezclen bien.
4. Agreguen 2 cucharadas del indicador natural a cada vaso y mezclen con una cuchara limpia.
5. Registren sus observaciones en la tabla siguiente:

Vaso	Sustancia	color inicial	color final	pH aproximado
1	Agua destilada	Transaparente	Azul	7 (Neutro)
2	vinagre	Amarillo	Coral	2 (Acido)
3	bicarbonato de sodio	Blanquecino	Azul Aqua	10 (Base)
4	Alka-seltzer	Transparente	Violeta	6.5 (Acido)
5	Jugo de frutas	Naranja	Salmon	2 (acido)
6	Leche entera	Blanco	Morado	6.5 (Acido)
7	Refresco	Transparente	Lila	6.5 (Acido)
8	Bebida energética	Amarillo Transparente	Rojo ladrillo	1.5 (Acido)
9	Vitamina C	Rosa	Rosa Fuerte	5 (Acido)
10	Pinol	Verde Claro	Verde Pasto	12 (Base)
11	Jabón líquido	Transparente	Rosa Mexicano	6 (Acido)
12	Jugo de limón	Verde Claro	Fucsia	5 (Acido)

13.               Orina:                            Amarillo Cerveza     Cafe Tamarindo     14 (Acido)

ANÁLISIS

1. De acuerdo con la escala de pH para la col morada clasifica las sustancias en ácidas y básicas.

1. Ahora acomodalas de acuerdo a la escala de pH de la col morada desde el 14 hasta el 0 y haz una lista.
   
   ANTIACIDOS (De más a menos efectivo)
   1. Omeprazol
   2.Sal de Uvas
   3.Alka Setzer
   4.Melox
   5.Metroproclamida
   6.Ranitidina
   7.Tums
   8. Pepto Bismol
2. ¿Qué aplicación práctica le encuentran a este experimento?
   Aprendimos que medicamentos podríamos tomar en caso de acidez y cuales definitivamente es mejor no tocar, ya que, aparte de tener efectos secundarios, nos harían sentirnos peor.

CONCLUSIÓN:
Concluimos que la mayotia de las mezclas cambian a colores oscuros y esos algunos eran ácidos, lo concluimos mediante e indicador de pH de la col. Solo el pinol, la orina y el bicarbonato de sodio resultaron bases.

CONCEPTOS:
-Agua destilada: esta compuesta por 2 atomos de hidrogeno y uno de oxigeno, cuya molecula se representa quimicamente como H2O.
-Bicarbonato de Sodio: Compuesto solio cristalino de color blanco soluble en agua con un ligero sabor alcalino, parecido al del carbonato sodico de formula NaHCO3.

FUENTE: www.ecured.cu/carbonato_acido_ de_sodio